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研究室のページ/食料農業市場学

◇　食料農業市場学分野では、卸売市場を経由するマクロな農産物流通から、有機農産物や地産地消、直売所といったローカルな市場形成まで幅広く研究対象としています。

また、企業による農産物加工や農商工連携といった農業と他産業との関係性や、食育・学校給食における食材調達など、農業に関連した幅広い分野もその対象となります。

◇　国内だけでなく、中国やベトナム、モンゴルなどのアジア各国における農産物流通の実態や展開動向など海外にも研究の対象を広げています。