論文受理
我々の研究成果として、Napapornさん（D3）が筆頭著者の「Identification of cheese rancidity-related lipases in Aspergillus oryzae AHU 7…
カテゴリー: 研究
論文受理
我々の研究成果として、阿部さん（D2）が筆頭著者の「Water extractability of the zinc protoporphyrin IX–myoglobin complex from Parma ham …
学会発表
2023年12月9日・10日に開催された北海道畜産草地学会第12回学会大会（於：北海道大学）において、五十嵐君と山浦さん（ともにM2）が、ポスター発表を行いました。 演題名：カルノシンは鶏骨格筋カルパインのタンパク質分解…
3年生が分属されました
畜産科学科3年生のうち2名が、応用食品科学研究室に分属されました。 詳細は学生のページで。
学会発表
2023年9月19-20日に開かれた日本畜産学会第131回大会（於：帯広畜産大学）にて、阿部さん（D2）が口頭発表しました。 演題名：豚肝臓懸濁液における亜鉛プロトポルフィリンIXの形成はなぜ酸素により阻害されないのか？…
学会発表
2023年9月1日に開催された酪農科学シンポジウム2023（於：コラッセふくしま）において、川上さん（M2）がポスター発表を行いました。 演題名：チーズの風味強化剤としての麹調製 〜酵素活性と香気特性を指標とした検討〜 …
学会発表
イタリア・パドヴァで開かれた第69回国際食肉科学技術会議（69th Internatinaol Congress of Meat Science and Technology; 8/21-25）において、阿部さん（D2）…
論文受理
我々の研究成果として、翟くんが筆頭著者の「Dissociation of ferriheme from oxidized heme proteins and re-reduction of ferriheme to fe…
論文受理
我々の研究成果として、卒業生の桒子くんが筆頭著者の「銃捕獲した野生エゾシカの肉質に及ぼす被弾部位と口径の影響」が「食肉の科学」の原著論文に5月10日付で受理されました。
学会発表
3月14~17日に開催された日本農芸化学会2023年度広島大会（オンライン）において、ナパポンさん（D2）が口頭発表しました。 演題名：Investigation of cell-binding fungal lipas…
論文受理
我々の研究成果として、阿部さん（D2）が筆頭著者の「Water extractability of the zinc protoporphyrin IX–myoglobin complex from Parma ham …
学会発表
2023年12月9日・10日に開催された北海道畜産草地学会第12回学会大会（於：北海道大学）において、五十嵐君と山浦さん（ともにM2）が、ポスター発表を行いました。 演題名：カルノシンは鶏骨格筋カルパインのタンパク質分解…
3年生が分属されました
畜産科学科3年生のうち2名が、応用食品科学研究室に分属されました。 詳細は学生のページで。
学会発表
2023年9月19-20日に開かれた日本畜産学会第131回大会（於：帯広畜産大学）にて、阿部さん（D2）が口頭発表しました。 演題名：豚肝臓懸濁液における亜鉛プロトポルフィリンIXの形成はなぜ酸素により阻害されないのか？…
学会発表
2023年9月1日に開催された酪農科学シンポジウム2023（於：コラッセふくしま）において、川上さん（M2）がポスター発表を行いました。 演題名：チーズの風味強化剤としての麹調製 〜酵素活性と香気特性を指標とした検討〜 …
学会発表
イタリア・パドヴァで開かれた第69回国際食肉科学技術会議（69th Internatinaol Congress of Meat Science and Technology; 8/21-25）において、阿部さん（D2）…
論文受理
我々の研究成果として、翟くんが筆頭著者の「Dissociation of ferriheme from oxidized heme proteins and re-reduction of ferriheme to fe…
論文受理
我々の研究成果として、卒業生の桒子くんが筆頭著者の「銃捕獲した野生エゾシカの肉質に及ぼす被弾部位と口径の影響」が「食肉の科学」の原著論文に5月10日付で受理されました。
学会発表
3月14~17日に開催された日本農芸化学会2023年度広島大会（オンライン）において、ナパポンさん（D2）が口頭発表しました。 演題名：Investigation of cell-binding fungal lipas…