学会発表

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滝口くんが、日本農芸化学会北海道支部第1回学術講演会（7/24、北海道大学）にて発表しました。

演題名：麹添加チーズにおけるランシッド誘発性リパーゼに関する研究
発表者：滝口 颯1、Napaporn Chintagavongse1、玉野孝一2、早川 徹1、若松 純一1、玖村 朗人1 (北大農1、産総研2)

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