早川先生 第9回伊藤記念財団賞受賞
早川先生が、第9回伊藤記念財団賞（公益財団法人伊藤記念財団）を受賞しました。 伊藤記念財団賞は、食肉に関する学術上の研究に優れた業績が認められ、将来の活躍が期待される研究者に授与されます。 おめでとうございます。
カテゴリー: 研究
若松先生 大学広報記事掲載
若松先生の研究について、大学の広報が取り上げていただき、英語記事およびリサーチタイムズに掲載されています。 大学ニュースや公式SNS（X, Facebook）にも掲載されました。
論文受理
2022年に研究員として当研究室に4ヶ月間滞在したスペインカタルーニャIRTAのRicard Bou氏と若松先生との共著の論文「Zinc-protoporphyrin-rich pork liver homogenate…
論文受理
我々の研究成果として、Napapornさん（D3）が筆頭著者の「Identification of cheese rancidity-related lipases in Aspergillus oryzae AHU 7…
論文受理
我々の研究成果として、阿部さん（D2）が筆頭著者の「Water extractability of the zinc protoporphyrin IX–myoglobin complex from Parma ham …
学会発表
2023年12月9日・10日に開催された北海道畜産草地学会第12回学会大会（於：北海道大学）において、五十嵐君と山浦さん（ともにM2）が、ポスター発表を行いました。 演題名：カルノシンは鶏骨格筋カルパインのタンパク質分解…
3年生が分属されました
畜産科学科3年生のうち2名が、応用食品科学研究室に分属されました。 詳細は学生のページで。
学会発表
2023年9月19-20日に開かれた日本畜産学会第131回大会（於：帯広畜産大学）にて、阿部さん（D2）が口頭発表しました。 演題名：豚肝臓懸濁液における亜鉛プロトポルフィリンIXの形成はなぜ酸素により阻害されないのか？…
学会発表
2023年9月1日に開催された酪農科学シンポジウム2023（於：コラッセふくしま）において、川上さん（M2）がポスター発表を行いました。 演題名：チーズの風味強化剤としての麹調製 〜酵素活性と香気特性を指標とした検討〜 …
学会発表
イタリア・パドヴァで開かれた第69回国際食肉科学技術会議（69th Internatinaol Congress of Meat Science and Technology; 8/21-25）において、阿部さん（D2）…
若松先生 大学広報記事掲載
若松先生の研究について、大学の広報が取り上げていただき、英語記事およびリサーチタイムズに掲載されています。 大学ニュースや公式SNS（X, Facebook）にも掲載されました。
論文受理
2022年に研究員として当研究室に4ヶ月間滞在したスペインカタルーニャIRTAのRicard Bou氏と若松先生との共著の論文「Zinc-protoporphyrin-rich pork liver homogenate…
論文受理
我々の研究成果として、Napapornさん（D3）が筆頭著者の「Identification of cheese rancidity-related lipases in Aspergillus oryzae AHU 7…
論文受理
我々の研究成果として、阿部さん（D2）が筆頭著者の「Water extractability of the zinc protoporphyrin IX–myoglobin complex from Parma ham …
学会発表
2023年12月9日・10日に開催された北海道畜産草地学会第12回学会大会（於：北海道大学）において、五十嵐君と山浦さん（ともにM2）が、ポスター発表を行いました。 演題名：カルノシンは鶏骨格筋カルパインのタンパク質分解…
3年生が分属されました
畜産科学科3年生のうち2名が、応用食品科学研究室に分属されました。 詳細は学生のページで。
学会発表
2023年9月19-20日に開かれた日本畜産学会第131回大会（於：帯広畜産大学）にて、阿部さん（D2）が口頭発表しました。 演題名：豚肝臓懸濁液における亜鉛プロトポルフィリンIXの形成はなぜ酸素により阻害されないのか？…
学会発表
2023年9月1日に開催された酪農科学シンポジウム2023（於：コラッセふくしま）において、川上さん（M2）がポスター発表を行いました。 演題名：チーズの風味強化剤としての麹調製 〜酵素活性と香気特性を指標とした検討〜 …
学会発表
イタリア・パドヴァで開かれた第69回国際食肉科学技術会議（69th Internatinaol Congress of Meat Science and Technology; 8/21-25）において、阿部さん（D2）…