（わかまつ じゅんいち）　博士（農学）
Jun-ichi WAKAMATSU  Ph.D.

E-mail：　jwaka[a]agr.hokudai.ac.jp（農学部サーバー変更に伴いメールアドレスが変わりました）
居室：　農学部本館S336室

京都府出身

主な研究テーマ

• 食肉の機能性に関する研究
• 食肉･食肉製品の色調に関する研究

北海道大学研究者総覧へ

所属学会：
日本畜産学会（機関誌編集委員）、日本栄養・食糧学会（参与）、
北海道畜産草地学会、日本食肉科学会（評議員、常務理事、広報委員長）

その他：
北海道大学アメリカンフットボール部顧問
北海道学生アメリカンフットボール連盟常任理事
日本学生アメリカンフットボール協会理事
日本アメリカンフットボール協会理事