研究

研究業績

現在の研究テーマ

• 食肉における亜鉛プロトポルフィリンIXの形成機構の解明と応用
• 摂取食肉による食後の体熱産生効果の違いに関する研究
• エゾシカ肉の消費拡大に向けた食肉生化学的サポート
• 乳腺発達および乳産生の調節機序に関する研究
• 皮膚恒常性に及ぼす畜産物由来有効成分に関する研究