学会発表
滝口くんが、日本農芸化学会北海道支部第1回学術講演会(7/24、北海道大学)にて発表しました。 演題名:麹添加チーズにおけるランシッド誘発性リパーゼに関する研究 発表者:滝口 颯1、Napaporn Chintagavo…
滝口くんが、日本農芸化学会北海道支部第1回学術講演会(7/24、北海道大学)にて発表しました。 演題名:麹添加チーズにおけるランシッド誘発性リパーゼに関する研究 発表者:滝口 颯1、Napaporn Chintagavo…
コロナの影響で大幅に制限されましたが、研究室単位で学位記の授与を行いました(FB)。
五十嵐直彦くんと山浦 歩さんの2名が、応用食品科学研究室に分属しました。
我々の成果として、Asadが筆頭著者である「Searching for high ZnPP-forming edible bacteria to improve the color of fermented meat p…
2月19日に、阿部さん、岡田さん、米田くんの卒論発表会が無事に終了しました。FBページ
2月7日に修士論文発表会が行われ、池谷くん、加藤くん、桒子くん、窪野くん、前田さんの5名が堂々と2年間の成果を発表してくれました。 その夜は学会の追い出しコンパもあり、達成感とともに美味しいお酒を飲めたことでしょう。FB…
前田さんが11月23~24日に開催された日本農芸化学会北海道支部会(於:北海道大学)にて、口頭発表をしました。 「固形培地上で誘導される麹菌酸性プロテアーゼの精製」 ○前田 菖花、玉野 孝一、早川 徹、若松 純一、玖村 …
3年生の研究室分属が決定し、11月1日より研究室に合流します。 宍戸 雄くん、滝口 颯くん、丸岡夏実さん、宮木温香さん、山之内海映さん の5名です。 ➡学生のページを更新しました!
10月12日にアグリフードセンターで、農学部と北海道新聞編集局が開講している、あぐり大学第37回講座「お肉をおいしく長もちさせたい!」が開催されました。 ハム・ソーセージの違いや腐りやすい生肉を長持ちさせるための加工技術…