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服部昭仁名誉教授ご逝去
当研究室 肉研究グループ(旧食肉科学、旧畜産食品開発学)第7代教授の服部昭仁名誉教授が2019年4月6日にご逝去されました(享年73歳)。 謹んでご冥福をお祈り申し上げます。 なお、葬儀等はすでに執り行われましたこと、申…
論文受理
我々の研究成果として、「Lipase and protease production of dairy Penicillium sp. on the milk-protein-based solid substrates…
学位記授与式(卒業式)
3月25日に学位記授与式(卒業式)が行われ、当研究室からRimiさん(D3)、尾崎さん(M2)、高橋くん(M2)、細野くん(M2)、工藤さん(B4)の5名が卒業・修了しました。 FBページへ
台湾畜産試験所研究者来訪
論文受理
Rimiが筆頭著者となる我々の研究成果として、「Investigation of contributors to zinc protoporphyrin IX formation at optimum pH 5.5 in…
論文受理
我々の研究成果として、「Optimal pH of zinc protoporphyrin IX formation in porcine muscles: effects of muscle fiber type an…
研究室分属3年生決定!
当研究室にて卒論研究を行う3年生3名(阿部さん、岡田さん、米田くん)が決まりました。
細野くん学会発表
季 明萱さんが半年間研究生として滞在
台湾から季 明萱さんが半年間研究生として研究室にて研究します