学会発表

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2026年3月6-7日に開催された日本食品科学工学会 2026年度北海道支部大会（とかちプラザ：帯広市）において、原さん（M2）が研究成果を発表しました。

演題名：米粉培地における人工乳塩水の添加がMonascus属の色素合成関連遺伝子の発現に与える影響

〇原聡美、玉野孝一1、早川徹、玖村朗人

1: 国研）産業技術総合研究所 北海道センター

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