研究 – ページ 9 – 応用食品科学研究室

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10月17日に早川先生着任

Admin 2016年09月29日 2016年10月19日研究, 教育, イベント

10月17日に当研究室の助教として、早川徹先生が着任する予定ですしました。

Admin 2016年08月18日 2018年07月19日研究, イベント

8月20日に開催される　第二回「食と健康の達人」拠点シンポジウム　北海道の発酵～ワインと食～にて、「肉の熟成と発酵」という内容で講演されますした。【日　時】2016年8月20日(土)　10:00-12:30（9:30…

Admin 2016年08月13日 2016年08月17日研究, 教育, イベント

8月6、7日に開催された平成28年度公益社団法人日本農芸化学会北海道支部第１回講演会の一般講演において、学生優秀発表賞を受賞しました。

Admin 2016年07月28日 2016年10月23日研究, イベント

高橋勇太郎くんが8月6，7日に開催される「平成28年度　公益社団法人日本農芸化学会北海道支部第１回講演会」の一般講演にて下記演題で発表しますした。「胆汁酸誘導性病態の発症に及ぼす脱脂乳チーズ摂取の作用」

Admin 2016年06月16日 2016年06月16日研究, イベント

若松純一准教授が「食肉製品中の新規赤色色素の形成機構および食肉の体熱産生機構に関する研究」の研究業績で、第1回伊藤記念財団賞を受賞されました（平成28年6月15日）。公益財団法人伊藤記念財団は、「わが国における食肉加…

Admin 2016年04月01日 2017年01月18日研究, 教育

研究室に新しく4名の学生さんが来ました。修士課程に佐藤恵実さん、中原健人くん、フルンくんが、研究生としてMd. Asaduzzamanが合流しました。

Admin 2016年04月01日 2016年04月01日研究, 教育, イベント

4月1日、畜産科学科内の研究室再編により、食肉科学研究室と酪農食品科学研究室が統合、再編し、「応用食品科学研究室」と「細胞組織生物学研究室」になりました。

Admin 2016年03月14日 2016年03月14日研究, 教育

日本畜産学会第121回大会（3/28-29、日本獣医生命科学大学）にて、大屋桃さん、森綾音さんが発表します。

Admin 2015年12月08日 2016年03月08日研究

食肉タンパク質の食後の体熱産生能が畜種によって異なり、鶏肉と羊肉タンパク質が高く、甲状腺ホルモンの作用が関与している可能性を示した下記論文が、Journal of Nutritional Science and Vita…

Admin 2015年11月25日 2016年03月20日研究, 教育, イベント

研究室に分属して卒論研究を行う3年生が決定しました。移行時は旧食肉研究室が7名（女子5名、男子2名）、旧酪農食品科学研究室が６名（男子5名、女子1名）が入りましたが、4月からの応用食品科学研究室は7名（男子5名、女子2…