研究 – ページ 3 – 応用食品科学研究室

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3年生が分属されました

haya 2022年11月10日 2022年11月10日研究, 教育, 日常生活

11月より新たに5名の3年生が当研究室に分属されました。詳しくは学生ページへ

Admin 2022年10月05日 2022年10月05日研究, イベント

2022年10月1日に開催された第52回日本栄養・食糧学会北海道支部大会（＠北海道大学農学部、Zoomハイブリッド）にて、譚さん（M2）が口頭発表しました。演題名：Effects of different meat …

Admin 2022年10月05日 2022年10月05日研究, イベント

2022年9月21日の日本農芸化学会北海道・東北合同支部会（於：北海道大学函館キャンパス）にて川上さん（M1）が口頭発表しました。演題名：異なる固体培養条件下における麹菌のリパーゼ産生に関する研究川上倖奈1、Nap…

haya 2022年08月31日 2022年08月31日研究

8/22-25にオンラインを基本として開催されたICoMST 2022（68th International Congress of Meat Science and Technology, キーステーション：神戸国際会…

Admin 2022年07月22日 2022年07月22日研究

ICoMST2022での講演内容をまとめたMeat Science（IF=7.077, 2021）の特別号で、若松先生の総説「Evidence of the mechanism underlying zinc proto…

Admin 2022年06月28日 2022年07月22日研究, 教育

我々の研究成果として、翟くんが筆頭著者の「Zinc protoporphyrin IX predominantly exists as a complex non-enzymatically bound to apo-h…

Admin 2022年05月12日 2022年05月12日研究, 未分類

スペインカタルーニャ州政府農業技術研究所（IRTA）のRicard Bou Novensà氏が外国人研究員として、8月下旬まで本研究室に滞在します。 Bou氏は、食肉・食肉製品の研究者で、本研究室の研究テーマでもある、亜…

Admin 2022年04月07日 2022年04月11日研究, 教育

2022年3月26日にオンラインで開催された第63回日本食肉科学会大会において、農学院生命フロンティアコース（応用食品科学研究室）博士課程2年の翟洋（Zhai Yang）くんと、修士課程1年の山之内海映さんが若手優秀発…

Admin 2022年04月07日 2022年04月07日研究, 教育

2022年3月26日にオンラインで開催された第63回日本食肉科学会大会において、翟洋くん、阿部悠さん、山之内海映さん、譚業穎さんが発表しました。「Zinc protoporphyrin IX–hemoglobin (Z…

haya 2022年03月31日 2022年03月31日研究, 教育, イベント

令和3年度の学位授与式が執り行われました。本研究室からは、修士2名、学士2名が授与されました。 → FB