研究 – ページ 3 – 応用食品科学研究室

カテゴリー別アーカイブ "研究" (ページ 3)

学会発表

haya 2023年03月27日 2023年04月06日研究, 教育, イベント

2023年3月25日に開催された、第64回日本食肉科学会大会（於：日本獣医生命科学大学）で、阿部さん（D1）と宍戸君（M2）が口頭発表しました。演題名：豚肝臓における亜鉛プロトポルフィリンIXの形成機構に関する研究〇…

Admin 2023年02月28日 2023年03月27日研究

本研究室の研究成果として、早川助教が筆頭著者の下記論文が、Animal Science Journal（IF=1.974, 2021）に2023年2月27日付けで受理されました。 L-histidine inhibits…

Admin 2023年02月02日 2023年02月16日研究, 教育, イベント

我々の研究成果として、黄さんが筆頭著者の下記論文がJournal of the Science of Food and Agriculture（IF=4.125 (2021)）に2023年1月31日付けでアクセプトされま…

haya 2022年11月10日 2022年11月10日研究, 教育, 日常生活

11月より新たに5名の3年生が当研究室に分属されました。詳しくは学生ページへ

Admin 2022年10月05日 2022年10月05日研究, イベント

2022年10月1日に開催された第52回日本栄養・食糧学会北海道支部大会（＠北海道大学農学部、Zoomハイブリッド）にて、譚さん（M2）が口頭発表しました。演題名：Effects of different meat …

Admin 2022年10月05日 2022年10月05日研究, イベント

2022年9月21日の日本農芸化学会北海道・東北合同支部会（於：北海道大学函館キャンパス）にて川上さん（M1）が口頭発表しました。演題名：異なる固体培養条件下における麹菌のリパーゼ産生に関する研究川上倖奈1、Nap…

haya 2022年08月31日 2022年08月31日研究

8/22-25にオンラインを基本として開催されたICoMST 2022（68th International Congress of Meat Science and Technology, キーステーション：神戸国際会…

Admin 2022年07月22日 2022年07月22日研究

ICoMST2022での講演内容をまとめたMeat Science（IF=7.077, 2021）の特別号で、若松先生の総説「Evidence of the mechanism underlying zinc proto…

Admin 2022年06月28日 2022年07月22日研究, 教育

我々の研究成果として、翟くんが筆頭著者の「Zinc protoporphyrin IX predominantly exists as a complex non-enzymatically bound to apo-h…

Admin 2022年05月12日 2022年05月12日研究, 未分類

スペインカタルーニャ州政府農業技術研究所（IRTA）のRicard Bou Novensà氏が外国人研究員として、8月下旬まで本研究室に滞在します。 Bou氏は、食肉・食肉製品の研究者で、本研究室の研究テーマでもある、亜…