時計台サロンにて玖村先生講演
6月26日に開催される第44回時計台サロン「農学部に聞いてみよう」において、当研究室の玖村先生が「ミルクを10倍濃くする方法」という演題で講義します。 あわせて岡山県の放牧酪農家チーズ職人の吉田全作さんも「世界の暮らしの…
6月26日に開催される第44回時計台サロン「農学部に聞いてみよう」において、当研究室の玖村先生が「ミルクを10倍濃くする方法」という演題で講義します。 あわせて岡山県の放牧酪農家チーズ職人の吉田全作さんも「世界の暮らしの…
3月9日の日本食品科学工学会北海道支部会(於:オホーツク・文化交流センター)で 町谷 泰紀くんが「チーズへのPenicillium roquefortiの培養物添加がタンパク質分解に及ぼす影響」 という演題名で口頭発表し…
今年度の修論・卒論発表会の日程が決まりました。 修論発表会:2月8日(木) > 無事終了 斎藤くん、佐藤さん、中原くん、フルンくん、町谷くん お疲れ様 研究室FBへ 卒論発表会:2月21日(水) > 無事終了…
日本農芸化学会北海道支部、日本栄養・食糧学会北海道支部合同学術会議(12月3日 北海道大学)にて 前田 菖花さんが「乳タンパク質含有固形培地における麹菌のプロテアーゼ誘導」という演題名で口頭発表しました
10月から2人の留学生(Md. Kauser UL Alamくんと李 宗霏さん)が研究生として合流しました。
Rimiと青井さんが、9月2-3日に道立畜産試験場(新得町)で開催された第6回北海道畜産草地学会で発表しました。詳細は Facebookにて。
5月19-21日に沖縄で開催される第71回日本栄養・食糧学会のシンポジウムの1つ、「 Meet the World of Meat! ~食肉のおいしさ・機能性・遺伝子制御の新展開~ 」にて、「体を温める食肉、冷やす食肉…
台湾から王 鴻誠くんが博士後期課程に入学しました。