学会発表

2024年6月22日に開催された第65回日本食肉科学会（於：北里大学十和田キャンパス）において、池内さん（M2）が、口頭およびポスター発表を行いました。

演題名：無塩溶液に溶解したミオシン尾部の構造変化
〇池内優季、若松純一、玖村朗人、早川徹

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