論文受理

2022年に研究員として当研究室に4ヶ月間滞在したスペインカタルーニャIRTAのRicard Bou氏と若松先生との共著の論文「Zinc-protoporphyrin-rich pork liver homogenates as coloring ingredients in nitrite-free liver pâtés」がFoods（JIF = 5.2,　JIF Quartile : Q1 (Food Science & Technology), 2022）に2月7日付で受理されました。