10月15日に、台湾の畜産試験所の李孟儒氏と李欣蓉氏が、当研究室と酪農食品科学研究室に来訪してくれました。(→ブログへ) 研究室や実習工場を見学した後、2研究室合同セミナーでは台湾の畜産試験所における研究についてレクチャーしていただきました。2人とも畜産加工の研究グループであり、大変興味深い台湾の畜産食品事情を話してくれました。
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北海道大学 応用食品科学研究室