平成30年8月12日から17日に、オーストラリアのメルボルンで開催されたInternational Congress of Meat Science and Technology（ICoMST2018、国際食肉科学技術会議）に参加し、AsadとRimiが発表をしました。
「Two optimal pH for zinc protoporphyrin IX formation exist in pork」
M. Akter, F. Honma, M. Asaduzzaman, T. Hayakawa, H. Kumura, J. Wakamatsu
「Searching for high ZnPP-forming bacteria for application to meat products」
M. Asaduzzaman, M. Ohya, M. Akter, T. Hayakawa, H. Kumura, J. Wakamatsu
