細野くん(M2)が9月23日に開催された日本農芸化学会東北・北海道合同支部会(於:仙台)にて、 口頭発表しました。
「ホエイ固形培地上におけるAspergillus oryzaeのリパーゼ産生に及ぼす炭素源の効果」
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北海道大学 応用食品科学研究室