亜鉛源として亜鉛プロトポルフィリンIX (ZnPP)が高い生物利用能を有するか検討した論文が日本畜産学会報に受理されました。残念ながらヘムのようには、亜鉛の高い生物利用能を示しませんでした。
「亜鉛源としての亜鉛プロトポルフィリンIXの生物学的利用能に関する研究」
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北海道大学 応用食品科学研究室