前田さん 学会発表
日本農芸化学会北海道支部、日本栄養・食糧学会北海道支部合同学術会議（12月3日 北海道大学）にて 前田 菖花さんが「乳タンパク質含有固形培地における麹菌のプロテアーゼ誘導」という演題名で口頭発表しました
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玖村先生が11月12-16日まで台湾を表敬訪問しました
玖村先生は11月12-16日まで、台湾にて行政院農業委員会畜産試験所、東海大学、乳業メーカーなどを表敬訪問してセミナーと意見交換を行いました。 行政院農業委員会畜産試験所にて
新しいメンバー
10月から2人の留学生（Md. Kauser UL Alamくんと李 宗霏さん）が研究生として合流しました。
Rimiと青井さんが北海道畜産草地学会で発表
Rimiと青井さんが、9月2-3日に道立畜産試験場（新得町）で開催された第6回北海道畜産草地学会で発表しました。詳細は Facebookにて。
若松先生、早川先生 台湾畜産試験所 訪問
若松先生と早川先生は、8月1日に台湾行政院農業委員会畜産試験所を訪問し、「日本新類畜禽産品加工技術検討会」で講演と意見交換をしてきました。詳細は研究室Facebookページへ。
玖村先生、若松先生 セミナー講演
6月8日に北海道大学フード＆メディカルイノベーション国際拠点で開催される北海道食文化研究会第4回セミナーで、玖村先生「乳の特性とチーズの科学 チーズの種類が多い理由」、若松先生「肉を食べたい！ 微生物の戦いと葛藤」の演題…
若松先生、学会講演
5月19-21日に沖縄で開催される第71回日本栄養・食糧学会のシンポジウムの1つ、「 Meet the World of Meat! ～食肉のおいしさ・機能性・遺伝子制御の新展開～ 」にて、「体を温める食肉、冷やす食肉…
王 鴻誠くん 入学
台湾から王 鴻誠くんが博士後期課程に入学しました。
中原くん、斉藤くん 学会発表
3月29、30日に神戸大学にて開催された第122回日本畜産学会大会において、M1の中原くんと斉藤くんが発表しました。
2017年農芸化学会 京都大会にて発表
2017年農芸化学会 京都大会（於：京都女子大）において 3月18日に高橋 勇太郎君が「胆汁酸誘導性未病状態の脱脂乳チーズによる改善作用」 3月19日に細野 誠君が「発酵乳製品用風味強化剤としてのAspergillus …