助教 早川 徹

(はやかわ とおる) 博士(農学)

Toru HAYAKAWA, Ph.D

E-mail: toruhaya[a]agr.hokudai.ac.jp

※メール送付時には[a]を@に変更してください。

居室:農学部本館S246

大阪府出身

主な研究テーマ

食肉タンパク質の水溶化技術の開発

・イミダゾール化合物の食肉における働き

北海道大学研究者総覧

所属学会:日本畜産学会、日本栄養・食糧学会、日本食肉科学会

好きな肉料理:カツサンド(満寿屋・帯広)

好きな乳製品:ハードタイプのチーズ(しあわせチーズ工房・足寄)

コメントは受け付けていません。