西邑先生がオーストラリアと共同で行っていた研究が論文掲載されました。
Polkinghorne R. J., Nishimura T., Neath K. E., Watson R. (2014) A comparison of Japanese and Australian consumers’ sensory perceptions of beef. Animal Science Journal. 85(1), 69-74.
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北海道大学 応用食品科学研究室