今年3月に修士課程を修了して日本ハムに就職した江副さんが、大学院での研究成果を酪農学園大学(江別市)で開催された第68回日本栄養・食糧学会大会で発表しました。 深刻な問題である肥満に対処する一解決策となればと期待されます。
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北海道大学 応用食品科学研究室