旭川西高校のSSH事業「道内大学研修」に協力しました．4名の高校生が，食品中の単糖やオリゴ糖成分を分析し，澱粉からの単糖，オリゴ糖酵素合成，また野菜に含まれるアミラーゼを分析しました．D1菊池さんとM1高木くんがTAとして協力してくれました．